Un calamar grande limpio, con piel.
Un ajo
Laurel
Una guindilla roja seca picante
Sal
Aceite virgen extra
En una bolsa de horno cerrada mantemos a 80º durante 2 horas.
El horno debe calentar arriba y abajo y con flujo de aire si puede ser.
El calamar se apoya en la rejilla de alambre del horno.
